旬のマイワシ (真鰯)で料理2品。 寝かせ刺身と湯煮サラダ！ （レシピ） 今回は、夏のマイワシ（真鰯）を頂きます。 マイワシに夏のイメージはありますか？ 年間を通して手に入る魚なので、旬のイメージが湧きづらいかもしれませんが今が旬！脂が乗った入梅いわし 入梅いわし 旬：6月～7月 「入梅」(梅雨の時期)に水揚げされるいわしは 1年の中で最も脂乗りがよく、美味しい！ イワシは昔から安くておいしい庶民の魚の代名詞でした。全国の沿岸から沖合にかけて広範囲に生息し、その種類もマイワシの他にカタクチイワシいわし 旬 ほぼ1年中出まわっていますが、8～10月が脂がのっておいしい。 節分にちなんで、2月上旬ごろに店頭に並ぶことも多い。 にしんの仲間です。 真いわしは、九州から樺太（サハリン）まで分布し、刺身、塩焼きなどに調理されるだけでなく
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いわし 料理 レシピ 簡単-30分料理！ マイワシは頭と内臓を取り除き、手開きにして骨を取る。 パセリとにんにくはみじん切りにし、aをよく混ぜ合わせておく。 マイワシの身の方に塩・黒コショウをふって粒マスタードを塗り、上に2をのせる。今年は 例年だと六月くらいから出回る (金太郎鰯）が 殆ど入荷が無く一週間程前からやっと近海物の真鰯に脂が乗って来たので 久しぶりに刺身
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マイワシの煮付け マイワシの頭と内臓を取り除いて、煮汁で煮るだけです！ マイワシは、イワシの中では大きい方なので、カタクチイワシなど違って多くの魚を捌く必要は有りません。 時間が無い時のかんたん料理です！
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